Weiss-e Weste in punkto tannine und fructose?? YES we CAN!

Histaminintoleranz

 

Nachdem bei mir, Christian Weiss, eine Intoleranz, und zwar eine Laktose Intoleranz diagnostiziert wurde, brach für mich meine "Nusskipferl mit Kaisermelangewelt" zusammen.

Umso größer war dann die Freude, als die 1. Supermarktkette laktosefreie Lebensmittel ins Sortiment aufgenommen hat. Diese Freude wollte ich weitergeben und habe nach ein paar Gesprächen mit Ärzten und Lebensmitteltechnikern zu forschen begonnen. Das gesetzte Ziel war, das Histamin im Wein erst gar nicht entstehen zu lassen. Im ersten Jahr hatten wir nur einen Wein mit geringem Histaminrestwert im Programm.

Als Mitleidender habe ich unsere Bemühungen jedoch ständig vorangetrieben. Mittlerweilen haben wir es geschafft, das komplette Sortiment auf „hysteriefree“ umzustellen und können sagen: Wir haben nach unseren Wissensstand die geringsten Restwerte am Markt!

 

Die Brüder des Weingut Weiss geben es gerne zu – es klingt ein wenig eigenartig. Sonderbar. Vielleicht sogar komisch. Warum in aller Weinwelt sollte „hysteriefree“ für histaminfrei* stehen? Doch die Lösung ist eigentlich ganz einfach: Laut einer neuen Rechtsverodrnung, dürfen unsere Weine ab 1. Jänner 2015 nicht mehr als histaminfrei, histaminarm oder gar mit unserer alten Marke „histafree“ gekennzeichnet werden, da es sich dabei um eine unzulängliche gesundheitliche Angabe handelt.

 

Daher haben wir gaaanz entspannt eine neue Marke für unsere Histaminreduzierten Weine gefunden. hysteriefree! Schließlich sollen unsere Kunden wissen, was sie erwartet. Und dass das Weingut Weiss hundertprozentig zu intolerantem Genuss steht. Vor allem für Menschen, die unter Histaminintoleranz leiden – und die sich nun vollkommen ohne Hysterie dem guten Geschmack widmen können.

 

Als „hysteriefree“ werden daher alle unsere Weine bezeichnet, die einen Histaminrestwert von unter 0,1mg/l haben. Sobald ein Wein einen Restwert von unter 0,1mg/l hat, kann dieser im Bundesamt für Weinbau in Eisenstadt nicht mehr genau festgestellt werden, da er unter der Nachweisgrenze liegt.

 

Weingut Weiss

Volksfestgasse 12

7122 Gols

Burgenland - Österreich

t / f +43 (0) 2173 2123

info@weingut-weiss.at

www.weingut-weiss.at